Offres d'emploi

Responsable du service restauration - entretien (H/F)

DÉPARTEMENT POPULATION – SERVICE RESTAURATION - ENTRETIEN

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Missions générales du poste

Placé(e) sous l’autorité de la Directrice générale adjointe des services à la Population, vous êtes chargé(e) de coordonner et manager les équipes en restauration et en entretien. A ce titre, vous organisez et gérez les moyens concourant à la production et à la distribution des repas au sein des restaurants scolaires et séniors tout en respectant les normes d’hygiènes (moyens humains, matériels, organisationnel), de la restauration collective, de l’entretien de l’ensemble des bâtiments communaux et de la sécurité.

Activités principales

  • Coordonner les différentes équipes de restauration et d’entretien
  • Participer au suivi RH du personnel (recrutements, fiches de postes, entretiens professionnels, formations…)
  • Veiller au bon fonctionnement de l’ensemble des restaurants : moyens humains et matériels et adapter ces besoins aux contraintes réglementaires, budgétaires et aux projets de la ville
  • Veiller au bon déroulement de l’entretien des locaux municipaux
  • Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité, HACCP, EPI et techniques d’entretien
  • Organiser et suivre les réunions sur les commissions « menus »
  • Animer des réunions d’équipes
  • Elaborer les cahiers des charges pour différentes prestations et suivre la bonne exécution des marchés : prestation restauration, entretien des locaux, marché réparation matériel, marché nettoyage des vitres
  • Assurer le suivi du budget
  • Participer à la conduite de projet en transversalité avec les autres services
     

Aptitudes et compétences requises

  • Connaissances des règles budgétaires et de comptabilité publique
  • Maîtrise de la réglementation sanitaire et nutritionnelle relative à la restauration collective
  • Connaissances des collectivités territoriales ainsi que des métiers de la restauration collective
  • Grande autonomie dans l’organisation du travail
  • Etre diplomate, pédagogue, patient et discret
  • Bonnes capacités d’adaptation
  • Faire preuve de rigueur et d’organisation
  • Être réactif, dynamique et avoir le sens des responsabilités
  • Avoir le sens des relations humaines et du travail en équipe
  • Sens du service public
  • Permis B
     
    Conditions d’exercice :
    Poste à pourvoir à compter du 1er décembre 2019 àtemps complet (39h/semaine)
    Rémunération statutaire + Régime indemnitaire + Prime annuelle versée en juin et novembre
    CNAS, COS/Participation employeur mutuelle / Prévoyance / Tickets restaurant / Titres de transport
      
    Les candidatures sont à adresser à Monsieur le Maire de Palaiseau, Conseiller Régional d’Ile-de-France - Service des Ressources humaines ou via www.ville-palaiseau.fr / rubrique La mairie recrute ou par mail à l’adresse suivante candidatures@mairie-palaiseau.fr

A noter : Pour valider votre formulaire, vous devez au préalable vérifier vos informations renseignées, puis appuyer lors de l'étape suivante sur le bouton "Confirmer et Envoyer".